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「金玉滿堂」雞腿肉炒彩蔬丁+太太樂鮮雞汁芝麻香油

家常菜閲讀(1.5W)

“金玉滿堂”這是一道美好寓意的菜，是年夜餐桌、春節家宴最受歡迎，最簡單的喜慶吉祥年菜，選用低脂的雞腿肉和彩蔬丁製作清淡爽口，低脂健康又不油膩，加入太太樂鮮雞汁芝麻香油調味，一步到味吃出神鮮真香美味，再利用黃瓜製作盤飾，年夜餐桌上擺上立馬高大上呢，好看又好吃，快過年啦，喜歡的不妨來齊齊動手製作吧！

用料

雞腿肉	1只
胡蘿蔔	1根(約100g)
青豆	100克
玉米	1根
馬蹄(荸薺)	3個
葱	1根
姜	1片
蒜頭	1瓣
太太樂鮮雞汁	2勺
太太樂芝麻香油	1勺
太太樂原味鮮生抽	1小勺
食用油	5克
鹽	3克
白糖	2克
料酒	1小勺
薯鄉澱粉	1勺

「金玉滿堂」雞腿肉炒彩蔬丁+太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法

準備所有食材。
先來醃製雞腿肉，買時可以叫老闆幫忙將雞腿拆骨，自己回家將雞腿肉洗淨，切成小塊即可，加入太太樂鮮雞汁1勺、太太樂原味鮮生抽1小勺、太太樂香油幾滴、白糖1克、料酒幾滴、姜沫、薯鄉澱粉1克拌均勻。
拌均勻後醃製二十分鐘備用。
玉米洗淨剝成玉米粒備用
青豆剝殼洗淨備用
胡蘿蔔和馬蹄(荸薺)刨皮洗淨切丁備用
葱切葱花備用
蒜頭切碎備用
將所有彩蔬焯熟
鍋內加入適量水大火煮開加入青豆，加入食用油1克，加入鹽1克，將青豆大火焯1分鐘，撈出過涼水備用(過涼水目的是讓青豆定綠，保持翠綠和營養)
繼續加入玉米、胡蘿蔔、馬蹄(荸薺)焯水2分鐘。
將焯好水的食材撈起備用。
熱鍋涼油加入蒜頭爆香
將醃製好的雞腿肉倒入，翻炒。
轉慢火炒至八成熟
加入玉米粒、馬蹄丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻。
加入約150克開水，防止糊鍋，
加入食鹽2克、加入鮮雞汁1勺、加入白糖2克繼續大火翻炒。
最後加入青豆。
翻炒均勻至全熟。
加入有太太芝麻香油1小勺。
加入薯鄉澱粉水勺芡。
加入葱花。
翻炒均勻即可裝盤品嚐。
利用黃瓜製作成黃瓜桶裝飾，是不是很漂亮好看，賞心悦目的😄
下面教大家利用黃瓜製作黃瓜桶盤飾吧，喜歡的可以跟着試做起來。
取黃瓜中段約8~10cm長度。
將黃瓜段放入杯蓋如圖(杯蓋高約4cm用來作為基準)用刀在黃瓜上分別切兩刀下至杯蓋口。
刀沿杯蓋口水平切至直刀交會處，兩邊一樣，取下切出的瓜肉。
切出兩側桶柄。
然後以水平刀切下桶柄間的瓜肉及瓜瓤，注意刀面與杯蓋口呈水平。
用圓弧槽刀鑽出提柄橫向接孔。
用韭菜花穿入作手提杆(沒有韭菜花可利用牙籤)。
漂亮的黃瓜桶完成。
將炒熟的金玉滿堂裝盤，一盤美味的菜餚加上一個小小的盤飾襯托，讓人觀感舒適，賞心悦目，餐桌上一擺上立馬高大上😄春節快到啦，簡單又喜慶的吉祥菜，喜歡的做起來吧！