下飯菜～手撕包菜

超級下飯的一道家常菜😄

用料  

下飯菜～手撕包菜的做法  

1. 包菜洗乾淨手撕成小片瀝乾水分。

2. 準備好輔助材料，如圖。

3. 蒜切片，葱白切小段，幹辣椒切小段。

4. 鍋中放適量油，油可以多點，包菜比較吃油。油熱後放入蒜和幹辣椒爆香。

5. 放入包菜大火翻炒2分鐘。

6. 放入1勺鹽繼續大火翻炒1分鐘。

7. 放入2勺生抽、1勺蠔油和葱白，繼續大火翻炒1-2分鐘。

8. 炒到差不多的時候，邊上淋一點點水，就可以關火了（因為炒白菜一直是大火炒火氣有點大，出鍋之前邊上淋點水可以緩解下火氣）。

9. 裝盤。

小貼士

包菜大火炒出來比較好吃，但要注意不要炒糊了，可以稍微多加點油，或是邊上淋一點點水。