韭菜炒冬筍

​冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。

冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

冬筍素有"金衣白玉，蔬中一絕"的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。

用料  

韭菜炒冬筍的做法  

1. 所需食材

2. 韭菜切開

3. 冬筍切片

4. 冬筍要先焯一下水後撈出

5. 起鍋燒油 放入生抽

6. 放入冬筍 鹽 糖

7. 最後放入韭菜翻炒

8. 韭菜炒冬筍就完成了