❗新手零失敗❗家常紅燒肉❗肥而不膩，入口即化

聽到紅燒肉這個名字口水就忍不住下嚥，嫩滑軟綿，肥而不膩，沒有紅燒肉的年夜飯，不完整!分享一道超級簡單的紅燒肉做法，必須安排!

用料  

❗新手零失敗❗家常紅燒肉❗肥而不膩，入口即化的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   
   ❣️將五花肉切塊，稍微小的塊，準備好其它輔料，大葱切段，生薑切成小片

2. 
   ❣️將五花肉冷水下鍋，大火煮開後撇去表面浮沫，再用中火煮兩分鐘。
   
   ❣️撈出用廚房紙將表面的水分擦乾，以免在烹飪過程中濺油。

3. 
   ❣️鍋中無需放油，把五花肉放入鍋中來回翻動，用小火煎至肉的表面呈焦黃狀，撈出備用

4. 
   ❣️接着放入冰糖小火翻炒融化，再放入煎好的五花肉

5. 
   ❣️再放入葱段、薑片、蒜，八角，香葉，炒出香味。

6. 
   ❣️然後調入生抽、老抽和料酒，炒至五花肉.上色
   ❣️倒入熱水煮開後改小火燉煮40分鐘左右，水量要一次加夠，中途再添水會影響口感

7. 
   ❣️待鍋剩餘少量湯汁時調入少許鹽，再改大火快速翻炒收汁即可

8. 
   ❣️色澤紅潤、美味誘人的紅燒坡肉就完成了

9. 
   ❣️肥而不膩、入口即化，好吃

小貼士

❣️五花肉一定要焯水，然後擦乾水分煎一下
❣️記得加入開水，水量要一次加夠，中途再添水會影響口感。