除了西紅柿，雞蛋和西葫蘆應該最配了：西葫蘆雞蛋

用料  

除了西紅柿，雞蛋和西葫蘆應該最配了：西葫蘆雞蛋的做法  

1. 雞蛋加適量鹽，充分打散。打的時間長一點，充分讓空氣進去，炒雞蛋才會蓬鬆好吃。

2. 西葫蘆洗淨切片，不要太薄，大概3毫米厚。太薄了預熱就太軟了。

3. 開大火，熱鍋熱油，油多放一些，倒入雞蛋液後，轉中火，先別攪拌，等蛋液周圍凝固，用鏟子輕退，慢慢炒。

4. 炒成這樣的大塊就盛出備用。

5. 炒鍋放少許油，倒入蒜片，中火炒香。

6. 轉大火，倒入西葫蘆片，翻炒一分鐘，等西葫蘆變得有點軟了就加入適量鹽。

7. 最後倒入雞蛋，翻炒兩下出鍋。

8. 西葫蘆軟硬程度取決於你翻炒時間長短，喜歡脆的就少炒一會兒。我偏愛軟一些的，但是也不能炒到流很多湯出來，那就過火了。西葫蘆自帶清新味道，跟雞蛋特別配。所以除了西紅柿雞蛋，我覺得西葫蘆也絕對是雞蛋的最佳伴侶。