超好吃的雞翅根燒豆乾

這個菜是奶奶的招牌菜，我從小就特別愛吃。近來自己試着做了幾次，老公也很愛吃，哈哈哈哈！

下面用料是2人份。

用料  

超好吃的雞翅根燒豆乾的做法  

1. 小香菇提前泡發。

2. 雞翅根洗淨，放料酒醃製20分鐘。

3. 老豆腐切塊，不要太薄了。

4. 熱鍋下油，把豆腐兩面煎黃。最好是用筷子夾進鍋子裏，一開始不要動它，晃晃鍋子，豆腐可以晃得動就可以翻面了。
   
   我用的菜油，所以黃黃的，用其他油都是可以的。

5. 翻到另一面再煎一下。

6. 煎好之後夾出來，放碗裏。

7. 火不用關，繼續煎雞翅根。我還是用筷子夾的，因為料酒醃過，剛放雞翅根的時候小心油爆出來，記得用鍋蓋擋一下。

8. 煎到略有焦黃，兩面都要煎。
   
   8個雞翅根我是分兩次煎的。

9. 雞翅根煎好之後，倒入水，把之前煎的豆腐，還有這些料都放進去。

10. 水的量差不多剛沒過就好。放入適量的醬油和鹽，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘。

11. 燜好後加入小米椒，翻幾下，大火收汁。

12. 出鍋前放香葱和孜然就可以啦！