剁椒銀芽

今天的快炒小菜---剁椒銀芽，就能在五分鐘內搞定的清爽素炒菜，用了些剁椒的來搭配它，讓口味有點變化；再加入些同樣爽脆的黃瓜絲，讓顏色更豐富。

用料  

剁椒銀芽的做法  

1. 將鍋燒熱，倒入適量的油

2. 下入洗淨的黃豆芽下入翻炒

3. 黃豆芽炒軟後加入黃瓜絲

4. 一起翻炒均勻後加入適量的鹽

5. 翻炒均勻後下入剁椒

6. 再一起翻炒均勻即可

7. 裝入盤中

小貼士

這是一道快炒菜，材料很簡單，搭配也可以隨意；黃豆芽炒軟後，就加入黃瓜，為了保持黃瓜脆性，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均勻即可，動作要迅速。