香芋豬肉釀豆泡

香芋正當季，也很久沒吃釀菜了。來做一個香芋釀豆泡～

用料  

香芋豬肉釀豆泡的做法  

1. 香菇提前用温水泡發好。

2. 肉選擇三分肥七分瘦的，自家剁碎或者找熱心老闆幫忙打碎。

3. 香芋一個，半斤左右，雖小，但是很粉。

4. 把香芋削皮，擦成細絲。

5. 把香芋絲再稍微剁碎一點，加入到肉沫中。

6. 泡發好的香菇切碎，加入一勺生抽，一勺蠔油，小半勺鹽和一點油，抓勻備用。

7. 攪拌好的肉餡已經很香了。

8. 豆泡選擇這種胖胖的。

9. 把豆泡頂部切一刀，然後把裏面的豆腐餡往兩邊挖空，儘量讓釀肉的空間大一點。

10. 用筷子把香芋肉餡釀進去，儘量釀緊一點，塞滿。

11. 全部釀好，擺放到電飯鍋中。加入一碗清水。然後選擇煮飯鍵，大概煮半小時。

12. 香味慢慢飄出來了。時間到，出鍋，撒點葱花。

13. 滿滿的餡，香芋味特別香，而且口感軟糯。料太足，每人吃了五個已經很飽了～

14. 這個餡拿來包餃子那也是特別香呀！