用料
| 雞翅根 | 10個 |
| 料酒 | |
| 雙茶老抽 | |
| 姜 | |
| 香葉 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 啤酒 | |
| 鹽 |
茶香啤酒雞翅根的做法
鍋內倒入少許清水，倒入少許料酒，放入一片薑片，放入洗淨的雞翅根，煮開，焯燙雞翅根，撇掉浮沫，取出雞翅根
鍋內倒入少許油，稍熱，放入薑絲、香葉、花椒和八角，爆香
放入雞翅根稍稍煎一下
放入雙茶老抽、生抽、冰糖和鹽，翻炒，使雞翅根均勻上色入味
倒入啤酒，沒過雞翅根表面，大火燒開，轉小火，慢慢收幹湯汁即可
小貼士
*焯燙雞翅根的時候，冷水入鍋，不能用熱水，不然肉質驟緊，口感發硬
*帶茶香的老抽用量不能太多，放多了，適得其反，味道會發苦
*放入香葉和花椒八角爆香，味道更豐富
*啤酒要足量，沒過雞翅根為宜，大火燒開後轉小火燉煮，雞翅根口感更嫩
