不專業，但是湊合能吃😄😄
用料
| 酸菜 | 100克左右 |
| 草魚 | 1條（3斤多） |
| 花椒 | 一小撮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 三五片就行 |
| 葱 | 三釐米 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 適量 |
| 蛋清 | 1個 |
買魚時讓人家給片好就得了，我技術不行辦不了。拿回來洗淨，放上調料包料酒醃製，撒澱粉 蛋清抓抓
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
魚骨洗淨等待……買酸菜魚料包回來做就行
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
葱薑蒜切片，起鍋燒油煸炒葱薑蒜酸菜炒香 覺得不夠辣就再加小米辣
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下魚骨翻炒，加點白糖（可不用），加水煮開。我抓了把幹豆皮在裏頭 有時候還擱點豆芽
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水開下魚片，一片片下鍋，別翻動。一會兒就熟
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
根據個人口味可以加鹽。出鍋。可以撒葱花香菜燒花椒油呲一下
![酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸菜魚（簡單版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
之前用巴沙魚片做過，也行，不用嗑刺
