鮮掉眉毛的——扁尖老鴨湯

用料  

鮮掉眉毛的——扁尖老鴨湯的做法  

1. 把老鴨洗淨後剁塊備用。

2. 把火腿洗淨；把生薑、大葱洗淨分別切片/切段；把扁尖洗淨撕條切段後備用。

3. 主鍋內加入老鴨塊、20克料酒、10克薑片、5克大葱段、800克清水，蓋上鍋蓋和量杯，設置：8分鐘/140度/1檔（反轉）焯水，焯水結束，將鍋內鴨塊倒出並洗淨鴨塊和主鍋。

4. 主鍋內加入已焯水後的鴨塊、60克火腿、65克扁尖、20克薑片、30克料酒、15克大葱段、1300克清水，蓋上鍋蓋和量杯，設置：90分鐘/100度/1檔（反轉）燉煮。

5. 烹飪結束，出鍋裝盤撒上葱花即可享用。