費氣費油的乾煸豆角

逛菜市場看到不少賣豆角的，想着最近做飯太清淡了，搞點略重口的改善下口味。

用料  

費氣費油的乾煸豆角的做法  

1. 四季豆去筋、洗淨、掰段、焯水（煮至顏色變深），撈起控幹。

2. 熱鍋倒油，下豆角，中小火煎。

3. 煎至豆角表面起皮變皺，控油撈出。

4. 蒜瓣切碎，大葱切絲，用鍋裏的剩油把蒜瓣、辣椒段、花椒和葱絲煸炒出香味，下豆角繼續煸炒，待蒜末焦黃，關火，放鹽，用餘温翻炒均勻。

5. 下飯神器。