這樣做出來的牛肉比豆腐還嫩

從小到大很喜歡吃老爸的炒牛肉，超級嫩滑，不會炒得過老，自從出來工作之後，得靠自己動手下廚了，所以每次做牛肉會打電話跟老爸取取經，試了兩次失敗之後，第三次就成功了，原來炒牛肉也是挺講究細節的嘛！

用料  

這樣做出來的牛肉比豆腐還嫩的做法  

1. 買回來牛肉洗淨後切成薄片

2. 加入澱粉、鹽、生抽、植物油攪勻，醃製至少15分鐘。（植物油一定要放這樣炒出來才嫩）

3. 把姜和葱洗乾淨切成細狀

4. 鍋刷幹，大火滑鍋

5. 放入醃製好的牛肉大火翻炒半分鐘左右，盛出備用

6. 另起鍋加油滑鍋，加入薑絲、葱絲翻炒加點鹽

7. 再放入牛肉大火翻炒半分鐘，炒勻即可。關火後翻一下牛肉，因為這時候鍋還是有温度的，以確保兩邊肉都能熟透，盛出即可。這樣炒出來的牛肉超級嫩滑，喜歡的可以點擊關注，每日都有家常菜分享😝