蠔油冬瓜球

用料  

蠔油冬瓜球的做法  

1. 冬瓜洗淨用挖球器挖成小球備用

2. 鍋內燒開水，放入冬瓜球煮至球體外層有些透明

3. 放入兩湯匙蠔油，攪至耗油完全融化後繼續煮三分鐘

4. 放入濕澱粉勾芡出鍋

小貼士

這道菜吃的是清淡和鮮美口感，所以不用再加任何調味品，冬瓜熟後呈透明狀，口感清爽，帶着蠔油的鮮，而且烹飪過程沒有加油，因此除了潤肺祛燥，解毒消腫，除煩止渴，利水消痰，還能減肥美容——哇，一舉五得！
注意：脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。