素菜亂炒

上班族，前一天做好飯放涼第二天帶，吃的時候再微波一下，飯菜的口味會大打折扣。
   但這次做的還不錯，被我吃光了，哈哈！突然心情大好，記錄一下，依據下廚房的「西蘭花素炒」做了點小創新。（封面中的青椒是另一個菜，被我拌飯了，混在一起了😊）

用料  

素菜亂炒的做法  

1. 温水泡木耳10分鐘左右，泡開後洗淨備用。泡的同時準備其他食材。

2. 洋葱切條備用（洋葱是調味良品，很多菜我都喜歡用）

3. 胡蘿蔔切薄片，我用刮的，我家刀不好（其實是我懶得切🙈）

4. 西藍花切成小朵，燒水加鹽焯一下，水（沒過西藍花的量）燒開放西藍花，再燒開一分鐘就差不多了

5. 雞蛋打散，放一點鹽（小半勺）調味。小火熱鍋涼油放入雞蛋，炒成塊盛出備用。

6. （後面沒有拍，用成品替一下🙈）
   ①雞蛋盛出鏟乾淨，鍋裏放油放洋葱翻炒，放胡蘿蔔，多炒一會（胡蘿蔔比較難炒）把胡蘿蔔軟。
   ②放洗淨的木耳繼續炒一會，然後放入西藍花翻炒均勻。
   ③加入生抽、耗油、鹽、香油（一兩滴就好）翻炒均勻。
   ④菜快熟時放入雞蛋，用鏟子把雞蛋鏟成小塊，翻炒均勻。
   ⑤嘗一下味道，可以了就能出鍋啦！

小貼士

雞蛋一定要用小火～
炒的時候小心被油/水濺到哦，血淋淋的教訓在這🙈