黃燜雞米飯🍚(原圖呈現的，真實拍攝)

喜歡看P圖的做菜，那您可以繞行了，各種p圖美化，感覺這些人有點誤導人，做飯還是實實在在的好，對嗎？

平時很愛吃楊銘宇黃燜雞，因為什麼大家都知道，配上米飯真是超爽！
但説實在的再好吃也不如自己做，大家都懂得！
這個方子做出來的説實話比飯店好吃，已經連吃三天了，真的！
做好黃燜雞三大核心:冰糖   幹辣椒    香菇,這三個必不可少

用料  

黃燜雞米飯🍚(原圖呈現的，真實拍攝)的做法  

1. 雞肉沖洗三遍！加一勺生抽，3勺料酒、1勺蠔油抓勻醃製10-15分鐘，這段空閒時間裏準備香菇、青椒和調料(幹辣椒和姜蒜、冰糖)，自己看圖片吧！

2. 中小火熱鍋，下油，油温不要太高，熬製冰糖，小祕方就是一邊熬一邊敲打冰糖，更容易碎，更容易融化熬製，都熬碎了就行了，然後加圖中的調料(姜蒜和幹辣椒)炒香

3. 下雞肉，大火炒制，依次放入1勺老抽，4勺生抽，1勺蠔油，半勺胡椒粉，大火繼續炒

4. 加入香菇炒10-15秒即可

5. 加入開水和鍋內食材平齊！水不要太多，大火燒開轉中小火燉15分鐘！慢燉時候要蓋上蓋子，這樣才入味！這個時候注意:用勺子嘗一下湯汁，如果甜鮮味很濃，基本就沒問題了，不然的話缺什麼添加點什麼！

6. 揭蓋，加入青椒和金針菇，蓋蓋子，大火燒開。

7. 揭開蓋子，大火收汁！

8. 關火，準備出鍋，看樣子還不錯吧，手機就是拍不出眼睛看到的感覺，但真的很棒👍🏻

9. 裝盤，來吃！

10. 最後的湯汁拌飯，配上蒜瓣，爽歪歪！

11. 最後，不知道用啥調料的可以看這個圖！

12. 喜歡漂亮的可以加點紅椒，這樣更美！這是我前天做的！

小貼士

沒啥技巧，按着這個做，不好吃你就罵我！

最後一個小竅門，紅燒牛肉或者雞塊、排骨之類的，由於你想要顏色深，最佳老抽和生抽配比為1:2.一般1勺老抽2勺生抽。
如果你做黃燜雞，那你肯定不一樣顏色太深，最佳配比改為1:4.絕對合適!!