栗子雞塊這樣做軟糯入味

金秋桂花飄香，正是板栗上市時。板栗燒雞塊是一道非常經典的搭配。
我栗子放的比較多，省的吃的時候雞肉裏邊挑栗子，大家可以減半。

用料  

栗子雞塊這樣做軟糯入味的做法  

1. 板栗洗淨瀝水，我板栗放的比較多，大家可以減半。

2. 雞焯水洗淨瀝水

3. 鍋裏放點食用油潤鍋，如果有雞油，把雞油先熬成渣，再倒入雞塊和薑片翻炒至有點起黃斑，倒入少許料酒熗一下鍋

4. 倒入適量老抽翻拌幾下，喜歡色重的可以多倒點。

5. 倒入沒過雞肉的水

6. 再倒入板栗，蓋上鍋蓋一塊煮，煮開轉中小火慢慢燉約1小時

7. 放入適量鹽

8. 放入蒜頭，少許鮮雞粉改中火繼續燉

9. 燉至湯汁還剩一點，撒葱花出鍋。

10. 板栗軟糯美味

11. 雞肉軟爛入味

小貼士

如果是土雞，建議先不要放板栗，把雞燉半小時再放板栗。