辣椒土豆片炒肉

小時候特別喜歡的一道菜，長大了做給豆哥歹🎃

用料  

辣椒土豆片炒肉的做法  

1. 青椒去根去筋，切小片。土豆削皮切片。蒜切末。五花肉切薄片，備用。

2. 熱鍋涼油，倒入適量食用油。油温升起後，倒入五花肉翻炒。五花肉肥肉較多的話可以多炒一會兒，將油炒出，肉更香。肉變色後，倒入2勺蠔油，1勺生抽，翻炒均勻。

3. 接着放入蒜末和土豆片，勤翻炒，避免粘鍋。土豆片翻炒至沒有白芯，筷子能輕鬆扎透即可。

4. 接着放入青椒片，翻炒至斷生，倒入一點點老抽上色，加一些雞精炒勻。出鍋前嘗一下味道，如果淡加點兒鹽。出鍋！

小貼士

🌶️青椒我喜歡薄薄的那種，可能叫麻椒。不要厚厚的柿子椒，那種辣椒吃起來水水的，不好吃，不入味。