西葫蘆炒雞蛋火腿腸

西葫蘆是廣大吃貨愛吃的一種蔬菜，怎麼把西葫蘆做好吃是吃貨們最關心的一件事。

用料  

西葫蘆炒雞蛋火腿腸的做法  

1. 先把西葫蘆削好，按圖片方法將西葫蘆切成半圓形1釐米薄片。葱薑蒜切好備用。火腿腸斜切片。

2. 冷水坐鍋，待水開後將西葫蘆投入熱水裏焯一分鐘用罩裏撈起。焯水期間在碗裏打個雞蛋調勻，放入少許鹽攪拌入味備用。

3. 鍋裏放油，油熱時倒入雞蛋，立刻關火，用筷子將雞蛋撥開打散，直至油的餘熱把雞蛋炒熟，這樣雞蛋更嫩。將炒熟的雞蛋乘起。

4. 倒入適量油，待八分熱放入三分之一的葱薑蒜熗鍋，放入綽好的西葫蘆火腿腸，翻炒幾下，再放雞蛋，翻炒幾下再放入適當的油，醬油，蠔油，剩下的葱薑蒜，繼續翻炒三十秒左右，放入雞精或少許糖，翻炒幾下即可起鍋。

5. 噹噹噹當，美味的菜餚做好了！趕緊吃起來吧！

小貼士

火腿腸最好選用雙匯王中王或者金鑼肉粒多，別的火腿腸做菜不好吃。