油燜茭白(快手菜)

白嫩的茭白，加入廣式香腸後，風味更上一層樓。

用料  

油燜茭白(快手菜)的做法  

1. 茭白靠近根部比較老的部分去掉，切滾刀塊，廣式香腸切薄片；

2. 廣式香腸小火煎出油脂後撈出備用；（一定要小火，不然容易煎焦）

3. 先下入蒜片爆香，然後倒入茭白一起翻炒；

4. 加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，一勺糖，一茶匙雞精，少許鹽調解鹹淡，半碗水，將茭白燜熟；

5. 燜熟後，大火收幹水份；

6. 加入廣式香腸一起翻炒均勻；

7. 出鍋撒上葱花，

小貼士

香腸一定要等鍋裏燜幹水份後再倒入。