軟糯的驢打滾（幹吃糯米湯圓）

我想讓親們瞭解怎樣製作糯米食物而且不粘手，於是寫下這個方子，以點蓋面介紹自己的拿手絕活。呵呵，平時吃老師們的太多，以此還債，也為親們做貢獻！喜歡看見姐妹們的作品，共同進步！

用料  

軟糯的驢打滾（幹吃糯米湯圓）的做法  

1. 黃豆微波高火2分鐘內，有香味及時關機。放涼後，放進攪拌機打成乾粉，過篩裝碗。

2. 澄粉加開水攪拌好，和糯米粉，糖，油，純淨水一起放進麪包機攪拌20分鐘。開翻炒功能40分鐘，讓糯米糰熟透。取出它放進冰箱急凍至手温。

3. 把糯米糰分成30克一個小團，預先自己做好的豆沙分成20克一個小團。取糯米糰一個放進保鮮袋子中間，用擀麪杖擀圓。

4. 放一個小豆沙球進中間。不要把保鮮膜完全打開，會粘住皮子。

5. 一邊像是包包子一樣包好，一邊慢慢撕開保鮮膜，這個球是不礙手的，手始終在保鮮膜外面操作，整個過程中手都是乾淨的。

6. 包好後，用手擰緊保鮮膜。轉幾圈，不要太用力，會擠破保鮮膜。

7. 打開保鮮膜，微整形，呵呵，好了。

8. 想要漂亮，可以放進月餅磨具裏壓一下，壓前面要裹黃豆粉。

9. 這會兒，咱們裹上黃豆粉，好吃，噴香，還防止粘住。

10. 我這個份量基本22個。每個50克，要問為什麼，呵呵，拿2個是專門留自己先偷吃的。太好吃，怕自己停不下來！

小貼士

1、水不要太多了，那樣會特別粘牙。
2、黃豆炒香就好，不要糊了。盯住你的微波爐哦親！
3、手温也就35度，這個時候，糯米糰根本不怎麼粘手，適合操作。
4、擀麪皮大家都知道，中間厚，四周薄，這裏也是一樣滴。
5、吃不完就放進冰箱冷藏，4'攝氏度可以放5-6天沒有問題。吃的時候微波中火1分鐘，或高火30秒。
6、寫得好累，體會了下廚房裏老師們的辛苦，衷心感謝你們。