用料
| 茶樹菇 | 300克 |
| 牛肉 | 100克 |
| 青蒜苗 | 4根 |
| 蒜 | 3瓣 |
茶樹菇炒肉（牛肉）的做法
將牛肉切絲，放入料酒、少量的鹽、澱粉抓勻醃製30分鐘備用
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第2張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第2張")
將4顆青蒜苗斜刀切塊備用，另外在準備3瓣蒜切片
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第3張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第3張")
將茶樹菇切塊洗淨後放入燒開的鍋中焯到變色撈出
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第4張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第4張")
熱鍋燒油，放入準備好的牛肉快速翻炒到變色即可盛出
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第5張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第5張")
從新起鍋燒油，倒入備好的青蒜苗和蒜瓣，炒出香味
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第6張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第6張")
放入焯好的茶樹菇翻炒
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第7張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第7張")
倒入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉繼續翻炒
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第8張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第8張")
最後放入炒好的牛肉快速翻炒（不要太久，不然牛肉不嫩了）
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第9張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第9張")
一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了
![茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第10張]( "茶樹菇炒肉（牛肉）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
你也可以用五花肉，不過我不怎麼愛吃肥肉就用的牛肉
