【技術貼】如何炒肉渣渣

肉臊子是日常炒菜經常會炒到的，爛肉豇豆，豌豆肉渣渣，螞蟻上樹等等。但很多人炒出來的肉一坨一坨的，不散，也就不好吃。今天教大家這個肉渣渣應該怎麼炒

用料  

【技術貼】如何炒肉渣渣的做法  

1. 先不開火，將水直接導入鍋裏，然後將肉下下去，然後開火，中火即可。

2. 將肉弄散，加鹽，一直炒，用水炒，不要放油

3. 最後炒到水全部收幹了，肉本身開始出油了，這個時候再加油，這個時候因為肉已經熟了，就不用加太多油了😜我們的肉渣渣也不會坨在一起啦，接下來，各位可以根據具體要做什麼菜，來確定加什麼作料，什麼菜了～