香酥黃花魚：小的黃花魚擠去內臟，洗淨瀝乾，大蒜切末，生薑切絲，小葱切段，倒入適量的白胡椒粉，撒上一點鹽，然後倒上料酒，葱薑蒜倒進碗裏，攪拌均勻醃製半小時，醃製完成取出，倒入澱粉用手抓勻，鍋裏熱油，下油鍋炸一下，入油鍋炸至微黃撈出瀝油，涼後在復炸一次至金黃酥脆，均勻的撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以弄點辣椒面佔着吃味道更好吃😋，酥香嫩真的很好吃😋
用料
| 黃花魚 | 8條 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
香酥黃花魚的做法
菜場買小的黃花魚回來擠去內臟，魚頭可以剪掉不要，洗淨瀝乾
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大蒜切末，生薑切絲，小葱切段
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倒入適量的白胡椒粉，撒上一點鹽，然後倒上料酒，葱薑蒜倒進碗裏，攪拌均勻醃製半小時，醃製完成取出，倒入澱粉用手抓勻
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鍋裏熱油，下油鍋炸一下，入油鍋炸至微黃撈出瀝油，涼後在復炸一次至金黃酥脆，均勻的撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以弄點辣椒麪佔着吃味道更好吃😋，酥香嫩真的很好吃😋
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