冬至的艾粄粉是糯米粉加入艾葉和益母草磨成的粉末。艾葉對於人體來説有很好的功效以及治療作用，艾葉本身來説具有散寒止痛、温經、止血等功效。益母草主要的作用是具有消水腫，活血祛瘀。在寒冷的冬日裏，一份熱騰騰糯嘰嘰的艾粄蒸雞，很幸福呢～
用料
| 雞 | 半隻 |
| 艾粉 | 一斤半 |
| 香菇 | 兩朵 |
| 食鹽 | 適量 |
艾粄雞的做法
艾粉少量多次加熱水加適量食鹽揉成糯米糰。取一半一層艾粄墊底碗盆，薄厚隨意。
雞在無油的鍋加入泡發的香菇炒香，加適量食鹽，隨後加入碗盆中，取剩下一半艾粄鋪在面上，放入蒸鍋，大火30分鐘。![艾粄雞的做法圖解 艾粄雞的做法步驟 第2張]( "艾粄雞的做法圖解 艾粄雞的做法步驟 第2張")
完成
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艾粄雞
家常菜
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