大學芋

簡單的日式甜品點心，讓你既滿足又不用擔心熱量~

用料  

大學芋的做法  

1. 番薯切丁，浸在水去些澱粉

2. 不開火，鍋裏放入油，糖和番薯。番薯不用擦乾，倒掉水直接放進鍋裏。

3. 開大火，蓋上鍋蓋。大概兩分鐘後會聽到“滋滋”的聲音，這時候打開鍋蓋，快速用勺子攪拌一下，使番薯均勻的裹上糖液，然後蓋上蓋子，轉中火

4. 等多四分鐘後，用竹籤檢查一下番薯熟透沒。熟的話就關火，迅速地加入四滴醬油後，立刻用勺子攪拌均勻

5. 盛出，撒上芝麻。

小貼士

油其實可以選擇不加，口感不會影響太大。但是沒有加油的話，製作的過程鍋子會因為過於幹而冒煙。發現煙後就要立刻轉小火，如果番薯已經熟了，就要立刻關火加醬油。