小時候老爸做的一道菜，味道鮮美，吃過一次就忘不了。後來問老爸要了菜譜，饞了就自己做。
用料
| 茭瓜 | 1個 |
| 蝦 | 隨意（海蝦最好，養殖蝦次之） |
| 鹽 | 少許 |
| 葱薑蒜 | 少許 |
| 辣椒 | 少許 |
茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法
蝦洗一下，我不喜歡剝皮所以就直接剪成段，用料酒醃一會。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第2張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第2張")
茭瓜切片。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第3張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第3張")
中火，起鍋熱油，葱薑蒜辣椒爆鍋。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第4張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第4張")
蝦扔進去，變紅後用鏟子把蝦腦壓出來。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第5張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第5張")
看看這蝦油，這道菜的精髓之處，嘖嘖。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第6張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第6張")
扔茭瓜翻炒一會，添點水蓋上鍋蓋小火稍微燉一會，水不用太多。
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第7張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第7張")
撒鹽，再來點耗油，出鍋，開吃。（燉着就幹別的去了，結果把茭瓜燉爛了，哈哈，但是最後依然連湯都不剩。）
![茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第8張]( "茭瓜（西葫蘆）炒蝦的做法步驟圖 第8張")
