電飯鍋蘿蔔土豆燉牛腩

最近豬肉真的是太貴了，開始消費牛肉了，然後試了很多菜譜，炒出來的牛肉都有嚼不爛的，最後拿出殺手鐗，開始燉啦。本菜譜先要用到炒鍋，然後是電飯鍋，因為家裏只有最普通的電飯鍋可以長時間燉東西，才琢磨出這個方法。其實懶人版完全可以省略2-6步，焯水後材料加在一起開始燉，哈哈

用料  

電飯鍋蘿蔔土豆燉牛腩的做法  

1. 牛腩泡出血水，中間換一次水，撈出放入涼水鍋中，等待水開。此時準備其他材料，西紅柿切塊，蒜拍一下攔腰斬斷，薑切片。大火煮沸後撇去浮沫，將牛腩撈出，湯不要扔，靜置待雜物沉底。

2. 涼鍋涼油放入冰糖，小火化開，開始炒糖色。

3. 大概化成上述程度，倒入焯好的牛腩，開始上色。

4. 待上色均勻後，加入葱蒜姜、料酒，翻炒均勻

5. 放入切好的西紅柿，翻炒一會兒，軟爛後倒入醬油、鹽入味。

6. 差不多夠扔去香葉、茴香籽，沒有也可以不扔。只是為了用掉餘料。

7. 小心倒入第一步中焯牛肉用的熱湯（注意不要倒入沉底的雜質），煮沸，移到電飯鍋中，準備燉煮。

8. 電飯鍋煮飯模式，燉煮1小時10分鐘，然後加入土豆和蘿蔔，繼續煮40分鐘。坐等美味出鍋啦～

9. 燉好的牛肉可以直接下菜，可以取一部分加一塊咖喱收汁蓋到意大利面上，然後和家人美美的吃一頓啦～！

小貼士

炒糖色是為了讓牛肉更好看一點，順帶提提鮮，沒有這一步完全可以。
牛肉炒過後，湯不夠，要加開水呀呀呀～
燉過的牛肉，可以蓋飯、蓋面，加入咖喱做咖喱意麪也是逼格滿滿😝