兩年前的夏日食譜，在美帝上夏季學期想吃點新鮮的亞洲口味，憑着一年前胡志明市吃河粉的回憶做了這道pho，這份食譜是修訂版
用料
| 新鮮切片牛肉 | 200克-250克 |
| 羅勒葉 | 6-7片 |
| 香葱 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 洋葱 | 1/6個 |
| 牛肉湯/牛肉湯粉 | 1碗/1包 |
| 青檸 | 半個 |
| 越南河粉/窄河粉 | 適量 |
| 魚露 | 少量 |
越南生熟牛肉湯粉的做法
河粉提前泡開，根據買到的河粉時間上可能有小的區別。不過一般是提前一晚泡開，一般的窄米河粉就可以。圖裏是紅薯粉因為當時並沒有買到河粉
牛肉取一半焯水到變色即可
牛肉湯煮開：超市如果有賣罐裝或盒裝的牛肉湯可以直接煮開，如果是固體粉狀的牛肉湯粉就按照包裝説明加入水中煮開
煮湯的同時，洋葱切絲，香葱切末，豆芽洗淨切段，羅勒洗淨，青檸切角
湯沸後加入河粉和洋葱，等洋葱河粉差不多煮軟煮熟加入焯了水的牛肉片
煮熟後加入一點點魚露（加多了會很鹹，一點點可以提鮮），出鍋入碗後加入生牛肉，用湯的餘温來煮熟牛肉
按喜好加入香葱，羅勒，豆芽，最後擠入青檸汁，可以吃了！
小貼士
牛肉要選很乾淨的，或者自己可以在家裏處理的比較乾淨
喜歡辣的話也可以自備一點小米椒最後加到湯裏
