春天的味道是鮮的,也是清新的。街邊小攤上的菠蘿總是在下班路上誘惑着歸家的人,拎上一二個,酸甜可口。順便還能用剩下的菠蘿和剩飯炒一個清清爽爽的炒飯。
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用料
菠蘿 | 半個 |
米飯(冷) | 1大碗 |
金字土香腸 | 1根 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
青椒 | 1/3個 |
黃椒 | 1/3個 |
乾花菇 | 3個 |
豌豆 | 1把 |
小紅椒 | 2個 |
小葱 | 2根 |
咖喱塊 | 2塊 |
鹽 | 適量 |
【一個菠蘿飯】的做法
乾花菇提前泡發,胡蘿蔔、青椒、黃椒和花菇切丁,小紅椒切圈,小葱切末。
洋葱切丁,金字土香腸切片。
菠蘿對半切開,切成小方格,用勺子把菠蘿肉挖出來。用鹽水稍浸泡。
胡蘿蔔、豌豆和乾花菇焯水。
熱鍋倒油,爆香洋葱,放香腸煸炒出油,再倒入胡蘿蔔、豌豆、小紅椒和乾花菇翻炒。
加咖喱塊、少許鹽、白糖調味,炒至咖喱塊融化後,倒米飯,翻炒至每粒米飯都包裹上咖喱,再放黃椒、青椒粒,出鍋前加菠蘿粒和小葱翻拌均勻。
出鍋啦!!!