清香不膩的綠茶煮排骨

前年我爸給我買的綠茶，喝起來少了澀味，丟掉又浪費。茶湯呈琥珀色，依然清香

用料  

清香不膩的綠茶煮排骨的做法  

1. 取一個大碗，放適量綠茶葉，衝沸水泡開

2. 排骨飛水，備用

3. 炒鍋開火放入少量植物油，加薑片，蒜粒，花椒，倒入排骨，煸香。倒入綠茶茶湯，浸沒排骨，蓋上鍋蓋大火煮。茶葉取出瀝乾備用

4. 待排骨收汁（20分鐘左右），加入適量耗油，食鹽，翻炒均勻，出鍋。不放心的可以嘗一下排骨有沒有熟透。

5. 另起鍋，燒熱加油，小火，放入瀝乾的綠茶葉，煸炒焦脆。將茶葉放在排骨上。開吃。

小貼士

排骨吸收了綠茶湯汁，味道帶清香，不建議放太重的調味料。
綠茶葉煸香後可以吃，但是不要煸炒糊掉了，注意小火