地瓜燜燒肉

中午下班通常都是一個人在家 不是煎雞蛋就是蒸雞蛋！今日我打開冰箱發現清明時剩下來的燒肉 但沒有發現其他食材 當我想放棄的時候 讓我看見前幾天做糖水剩下的番薯 心想以前薯仔燜燒肉做得多 換成番薯會怎樣呢！結果清香又清甜的番薯味搭配爽滑的燒肉簡直絕配！一定要跟大家分享

用料  

地瓜燜燒肉的做法  

1. 番薯洗淨 去皮 切塊放一邊待用

2. 鍋放水燒滾 倒入燒肉1分鐘後撈出過冷水

3. 薑片起鍋 放花生油 再放燒肉翻炒均勻 放小量料酒 放入開水蓋上鍋蓋 轉中火煮15分鐘（一到兩個人的分量）
   

4. 加入番薯 繼續燜至番薯變軟
   

5. 差不多可以就放入調味料 最後放生粉水收汁 大功告成！

小貼士

燜的時候水一定要夠 因為好容易滾幹