醬油醃雞蛋的汁煮豬肉

前兩天為大家推送了醬油醃溏心蛋的做法， 不知你是否有嘗試呢？順便一提，醃完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那麼現在就來分享我的做法給大家。


我選的是豬肩胛肉塊，也可以叫梅花肉，可以説是豬身上最好的一塊肉了，肉質緊密鮮嫩，不易煮老，口感非常好。簡單用油煎一下，然後倒入醬汁用文火烹飪，能最大程度鎖住肉的汁水，吃起來鮮嫩多汁。做好後直接當一道菜端上桌享用，或者用來做三明治的填料，都是不錯的選擇哦！

用料  

醬油醃雞蛋的汁煮豬肉的做法  

1. 平底鍋中放油加熱，放入豬肉。（豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以將豬肉從中間切成兩塊。）

2. 大火將兩面煎至金黃色。

3. 鍋中加入薑絲、蒜、葱葉和醃雞蛋汁。（昨天教過大家醃雞蛋的做法，剩下的醬汁用於煮豬肉，味道非常香甜美味。）

4. 中小火上下翻面煮20-25分鐘。

5. 取出煮好的豬肉。

6. 切成5毫米的肉片。

7. 擺放裝盤，上面淋上醬汁即可。