吃煤球蛋糕，趕走“黴運”！

“煤球蛋糕”聽名字好像是一道黑暗料理，但是味道和口感卻是讓人驚豔的，這個食譜使用的是營養又美味的黑米為原料，製作出來的蛋糕口感軟糯，還有黑米的香味。
使用麥子廚房多功能烤盤烘烤蛋糕，10分鐘就可以烘烤出蛋糕胚，再用吸管戳孔就完成了美味軟糯的煤球蛋糕。

用料  

吃煤球蛋糕，趕走“黴運”！的做法  

1. 黑米使用麥子廚房料理機攪打成粉，待用。

2. 玉米油和牛奶倒入調理盆中，攪拌均勻。

3. 篩入糯米粉和黑米粉，攪拌均勻。

4. 蛋白和蛋黃分離，將蛋黃倒入黑米麪糊中，攪拌均勻。

5. 蛋白中加入白砂糖，使用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭有彎彎的尖角

6. 打發的蛋白分次放入黑米麪糊中，翻拌均勻。

7. 將麪糊舀入美食鍋多功能烤盤的每個模具中，中間的小孔倒入清水，蓋上上蓋。

8. 將温度調至LOW的檔位，烘烤10分鐘，取出置於晾架晾涼。

9. 使用比較粗的吸管戳出煤球的小孔。

10. 鬆軟可口的煤球蛋糕，趕走黴運！