番茄是比較多汁的蔬菜，而茄子呢，則是比較吸汁的蔬菜。所以，這兩種食材在燴制過程中，能夠完美互補，達到最佳的口感。非常適合剛下廚的人嘗試哦~
用料
| 番茄 | 1個 |
| 圓茄 | 1個 |
| 青葱 | 1根 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 3g |
| 清水 | 適量 |
| 生抽 | 1小勺 |
【雙茄燴】的做法
將1根青葱切成葱花；1個圓茄去皮後切成丁；1個番茄切成丁備用
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第2張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第2張")
往熱鍋中倒入適量油，倒入圓茄丁，再加3g鹽翻炒至出汁
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第3張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第3張")
盛到碗中備用
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第4張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第4張")
利用鍋內餘油，下番茄丁炒至出汁
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第5張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第5張")
再倒入圓茄丁、適量清水和1小勺生抽翻炒均勻
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第6張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第6張")
最後撒上葱花翻炒均勻即可
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第7張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第7張")
噔噔！簡單又好吃的雙茄燴就做好啦~
![「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第8張]( "「雙茄燴」的做法圖解 「雙茄燴」的做法步驟 第8張")
小貼士
圓茄可以換成其他茄子哦
