快手鮮美蠔煎

“蠔”真是一樣美味的食物，新鮮的蠔無論生吃熟吃都非常鮮美。大學的時候去福州採風，不論粥、粉、面，都能遲到蠔，不過我最喜歡的，還是“蠔煎”，介乎於軟糯和香脆之間的口感。葱花和芹菜是蠔煎的靈魂，更有層次。更多家庭料理快手菜，歡迎關注同名公眾號“有益同萌會”

用料  

快手鮮美蠔煎的做法  

1. 把食用油倒入蠔仔

2. 抓抓抓，把蠔洗乾淨

3. 瀝乾水分

4. 葱和芹菜切粒

5. 雞蛋+鹽

6. +葱花+芹菜

7. +地瓜粉，攪攪攪，攪成漿

8. 熱鍋下橄欖油，把蠔漿煎成蠔餅