寶寶零食系列~豹紋蛋糕卷

關注我的同學們應該對蛋糕卷並不陌生，美味的蛋糕卷擁有着細膩柔軟的糕體和口味豐富的內餡，一直是私房和蛋糕店從不下架的明星單品！今天帶來的這款豹紋蛋糕卷，除了外表美麗之外，也要很有味道哦！那麼如何做出怎麼卷都不開裂、形狀飽滿的蛋糕卷呢，快來跟我一起學起來吧！

用料  

寶寶零食系列~豹紋蛋糕卷的做法  

1. 將蛋清和蛋黃分離

2. 蛋黃加入牛奶與玉米油拌勻

3. 篩入低筋麪粉拌勻

4. 麪糊分別加入可可粉與黑可可粉拌勻

5. 蛋清滴入幾滴檸檬汁打發

6. 然後將糖分3次加入，將蛋清打發至8成發

7. 分出適量蛋清加入可可粉糊與黑可可糊拌勻

8. 倒入裱花袋，剩餘的蛋清加入到麪糊拌勻放入冰箱備用

9. 將可可麪糊擠入烤盤中

10. 再擠入黑可可麪糊包裹住可可麪糊

11. 放入烤箱烤1分鐘定型

12. 取出後放涼，從冰箱取出麪糊倒入烤盤，攤開均勻，震出氣泡

13. 放入烤箱165度烤25分鐘即可

14. 用刮刀切四周，倒扣脱模，揭開油紙

15. 將打好的奶油鋪滿蛋糕胚，捲起即可

16. 冷藏1小時後再切口感更佳

17. 香甜綿軟的豹紋蛋糕卷就完成啦

小貼士

1、蛋糕一定要真稍有温熱時卷，不易開裂，太熱也不行，太熱打好的奶油容易化掉。
2、烤好的蛋糕卷倒扣晾涼的過程一定用油紙蓋上，否則蛋糕體會流失水份變幹而不容易卷。
3、擠花前烤盤油紙上刷一層食用油利於烤好蛋糕後脱模。
4、烘烤圖案時，畫完就馬上烘烤，避免麪糊消泡。
5、烘烤的時間和温度請根據自己烤箱的情況進行調節。
材料過敏的寶寶不能吃，24個月以上寶寶吃，大家有什麼補充的話可以留言哦，或者加微信13387726611。