木木老師的自制下午茶 | 黑枸杞桂圓飲銀耳羹

這是一款特別適合冬日裏陽光午後享受的湯羹呢~

用料  

木木老師的自制下午茶 | 黑枸杞桂圓飲銀耳羹的做法  

1. 泡發銀耳後，去蒂，摘成小朵，洗淨（此時稱重約200g）， 加入800g淨水，大火煮開後轉小火，熬煮45分鐘左右

2. 準備桂圓， 15顆左右， 剝開，取肉

3. 準備黑枸杞， 稱重即可，可直接去梗，但切忌清洗（水中和手上會迅速着色哦，非常快，不好洗！）

4. 45分鐘以後， 加入冰糖 ，煮20分鐘， 加入桂圓，再煮20分鐘，可關火，盛出來靜置2分鐘

5. 待羹湯温度降至70℃以下後，加入黑枸杞，浸潤5分鐘左右

6. 可以濾去黑枸杞，此時享用， 羹湯有營養， 又非常漂亮

小貼士

黑枸杞， 富含礦物質元素， 特別是鉀，氨基酸豐富， 可以增強人體免疫力，延緩衰老，明目保肝，改善睡眠。
温度過高，會破壞黑枸杞中的營養成分。建議以50-70℃之間的温度浸潤，然後即可享用。
千萬不要試圖像清洗葡萄乾一樣，一個一個洗，一個一個摘~~~