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海蔘有高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
用料
海蔘雞煲的做法
北極海參切條狀,清遠雞切塊,葱姜切塊,辣椒切菱角。
. 鍋內放少許油,油熱後放入花椒大料,蒜,葱姜煸香、放入清遠雞繼續煸炒,放少許花雕酒,海鮮醬油,冰糖,加開水,改小火慢慢煲30分。
將海蔘下鍋繼續煲15分,然後放鹽調味,放入小米辣和尖椒,即可出鍋,美味又下飯的海蔘雞煲就做好了。
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