香辣爽脆的【涼拌香辣藕片】

因為現在剛2月底，同事買到藕我還驚訝了一下，我印象中荷花是夏季才開，查了一下北方的藕是四月到五月種植，所以熟的比較晚，再加上現在的儲藏技術已經很不錯了，所以在3月初這個季節也可以買到蓮藕啦~

用料  

香辣爽脆的【涼拌香辣藕片】的做法  

1. 蓮藕洗淨削皮

2. 切成薄片

3. 開水下鍋，放入蓮藕片，煮2分鐘焯水

4. 煮的時候加一些鹽和食用油，蓮藕不會變色

5. 煮好後過冷水，口感會比較脆

6. 花椒粉、辣椒粉、白芝麻澆熱油

7. 趁熱加入香醋、生抽、香油

8. 放糖和鹽調味

9. 藕片控幹水分，加入葱花和香菜碎，倒入調好的調料

10. 混合均勻

11. 爽脆可口的下酒菜，追劇零食就完成啦

12. 真的很好吃喲~