別在把意大利麪當成普通麪條煮了，這麼煮才正宗

其實很多人煮意大利面的方法都不對，煮意麪的訣竅就在於加鹽，水要鹹，和海水一樣鹹（意大利人會經常這麼説）！
意大利麪質地較硬，既不易煮熟，也不易入味，而加了鹽，就能解決這兩個問題：加鹽讓水的沸點升高，麪條熟得更快；加鹽煮熟面的過程中，讓面吸收鹹味。

用料  

別在把意大利麪當成普通麪條煮了，這麼煮才正宗的做法  

1. 選擇容量大的煮鍋和高品質的意大利麪，面的口味不好怎麼能吃出高級的味道呢？在吃這件事上，不該省的還是不要省了

2. 1升水：100剋意面：1勺鹽，黃金比例在此，你可以根據人數掌握量

3. 水開就放意麪，入水的前幾分鐘要不斷攪拌，不用放油。只要鍋夠大，水足夠，麪條不會粘在一起的

4. 煮好撈起來後的意麪不要過冷水，冷水會讓意麪表面的麩質流失，使之失去黏性，這樣一來意麪沾不住醬汁

5. 煮好以後，拌上自己喜歡的醬汁即可享用