買了兩個柚子,結果太酸,想着像熬果醬一樣熬來試試,味道和口感都不錯
用料
柚子一個 | |
白糖50克 | |
冰糖100克 |
柚子太酸怎麼辦?的做法
把柚子肉剝成小塊,柚子白色的瓤用刀從皮上也剝下來,切成一釐米見方小塊,柚子皮一小塊洗淨,切細絲備用,喜歡吃柚子皮的可以多切一點
把柚子肉放白糖糟一下,糖看自己喜好,可多可少。皮和瓤用水抄一下,擠幹水分,果肉、皮切的絲、瓤,一起放鍋里加冰糖(量按自己對糖的喜好加)慢慢熬,熬到水分收幹,果肉變得半透明即可。
這樣熬出來有柚子皮有點微苦,又有柚子肉的細膩,泡水喝或者作果醬都不錯,只是一個柚子只能熬一小碗,喜歡吃的可以一次多剝幾個柚子。
小貼士
不喜歡柚子皮苦味的可以不放