甜菜根胡蘿蔔牛尾湯

用料  

甜菜根胡蘿蔔牛尾湯的做法  

1. 水、甜菜根、胡蘿蔔、薑片。
   
   甜菜根一進水，水就變成紅色的了。

2. 牛尾涼水浸泡後撈出，焯水，也放在高壓鍋裏。
   少許生抽、兩粒八角。
   高壓鍋上汽後小火半個鐘頭。

3. 牛尾非常穌爛，輕輕一夾，牛骨頭就脱落了。
   甜菜根的紅顏色完全褪掉。
   胡蘿蔔還是黃的。
   調料投放的相當剋制。
   湯很營養，原汁原味。