用料
| 麪粉 | 116克 |
| 水 | 80克 |
| 油 | 7.5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小蘇打 | 1.5克 |
| 鹽 | 2克 |
油條探索貼的做法
粉類混合均勻後，用筷子和液體混合，帶上一次性手套進行操作，用疊按的手把，把麪糰處理好，耗時90秒即可，不要過度
蓋保鮮膜醒發30分鐘，再用疊按手法處理麪糰90秒，整形好，抹上少許油。包保鮮膜，放冰箱一整夜
第二天早上取出回温1小時，按麪糰取出形狀順勢拉長，沾少許澱粉防粘，厚度控制在5～6毫米
進行切塊，蓋保鮮膜醒發。此時熱油
將頭尾疊一起，用刀背，在面片中央壓道痕，使兩面片能疊一起
下鍋前拉長，用頭尾部分先試下油温，沉底後，浮上來，並脹大，油温就可以了，這時火關小點，用筷子不停翻動即可。
小貼士
用的新良中筋麪粉，家裏麪粉只剩116克，建議按125克操作
