用料
| 牛肉 | 300克 |
| 鹽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 250克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 牛油火鍋底料 | 1包 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 開水 | 適量 |
| 葱段 | 半根 |
| 薑片 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 30粒 |
| 大料 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 植物油 | 500克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 雞蛋 | 數個（可不放） |
| 香腸 | 數根（可不放） |
牛肉板面辣椒製作的做法
鍋內倒油，油熱放辣椒，花椒，大料，香葉，桂炒出香味，放入葱薑蒜翻炒
加入開水，至鍋的七分滿，放入火鍋底料，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，耗油，鹽，小火慢熬
牛肉切塊，肥瘦相間最好，另起鍋，水開放入牛肉，料酒，灼水2分鐘，撈出用温水沖洗乾淨，倒入辣椒鍋內，小火熬1小時，水乾了及時加入開水（若想添加雞脖可與牛肉一同灼水）
1小時後加入煮熟的雞蛋，火腿，熬20分鐘
![牛肉板面辣椒製作的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "牛肉板面辣椒製作的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪條大家都會做吧！麪條煮熟，放入辣椒調料即可，根據個人口味添加調料（調料的上層是辣椒油，下層是鹹湯）
![牛肉板面辣椒製作的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "牛肉板面辣椒製作的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
注意翻炒辣椒的時候，變色即可，不要炒糊
