第一次做牛腩我弟弟就説可以開店啦

為了家人能吃到美味的牛腩，查看了很多的成品，也根據自己和家人的口味適當作了調整，所以有了一下作品，希望大家喜歡！

用料  

第一次做牛腩我弟弟就説可以開店啦的做法  

1. 先洗乾淨牛腩，在用冷水泡15-30分鐘，再把多餘的水分擠幹

2. 冷水下鍋，水淹過牛腩就好了，放大葱料酒一起煮

3. 燒開後把浮起的血泡子舀出來，原湯沉澱一陣待用，一定要把泡子舀乾淨哦，一般煮2、3分鐘就可以了

4. 煮好了到出來，把牛腩再用熱水沖洗一下，記住一定要用熱水，這樣牛腩才不會老

5. 鍋裏倒入少許油放入準備好的蒜、姜、五香八角、白糖一起炒香

6. 在倒入牛腩一起炒

7. 同時加少許生抽、老抽、料酒一起炒出顏色即可

8. 再加入剛剛備用的原湯，燒開後加點火鍋底料（火鍋底料也可以不加，根據自己口味來選擇），最後等牛腩要好的時候再加一些白蘿蔔一起煮，我時間差不多煮了2個半小時。

9. 最遺憾的是牛腩上桌的時候我還在廚房忙，所以沒用拍到照片，所以只能借用一下網絡圖片。下次再煮的時候再把體片補起