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用料
冬瓜排骨煲的做法
排骨、冬瓜洗淨切成小塊,準備薑片、葱段、八角、香葉、桂皮,小葱切成末備用。
冬瓜下水煮至八分熟,熱鍋冷油,放幾個冰糖,中小火煎排骨,至兩面焦黃。
放葱姜八角桂皮香葉,放生抽,老抽,繼續翻炒,炒出香味,加水,漫過排骨,大火煮十分鐘,轉中小火繼續煮至湯汁濃稠。
把冬瓜鋪在砂鍋底部,上層鋪上排骨,小火燜十分鐘。
撒上葱花!可以開吃了!
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