阿臻新疆炒米粉

經常看美食up主吃新疆炒米粉，看着好好吃，店裏面和外賣的都感覺挺好吃，就在網上買了兩包，中辣和爆辣，自己試一下

用料  

阿臻新疆炒米粉的做法  

1. 米粉提前一天冷水泡上，第二天開水泡十幾分鍾，就會變軟，在用冷水泡着，準備調料。

2. 葱和蒜薹切小段，蒜薹可以不用放，正好家裏有我就放了。

3. 芹菜和香菜切段備用，香菜也可不放。

4. 雞肉備用，建議用生雞肉，我是煮了湯剩的雞肉。

5. 雞湯準備300g，沒有高湯用水也可。

6. 辣椒醬，很辣，中辣放一包，爆辣2包，我放了一包都很辣。

7. 鍋內放油，把葱爆香，放蒜薹，再放一包辣椒醬炒香。

8. 炒成這樣就行，再加湯，大火煮開轉小火。

9. 放入米粉和芹菜，不斷翻炒，小心糊鍋。

10. 放入香菜，即可出鍋。

小貼士

1.辣椒醬很辣，一包就夠了，覺得辣放番茄醬和甜麪醬。
2.有股中藥味，吃不慣的慎入。
3.吃完米粉，剩的料可以拌麪。