DIY麻辣魚豆腐

認識COOK100是從幾年前的烤雞翅開始。那時候參加搜狐美食活動中了幾包各種調味的醃料，非常的好用，做了好多美食給兒子享用，兒子很開心，吃的很滿足，所以這幾年做烤菜我都是選擇COOK100這個品牌。
能加入COOK100美味分享羣是件快樂的事情，這次榮幸試用麻辣燙料包，從此讓我告別外面衞生安全隱患的麻辣燙，健康美味自己來做，這次就和大家一起分享麻辣魚片鍋巴，非常的好吃，麻辣包裹着鮮美的魚肉，在這寒冬來上一份，是多麼的温暖啊。

用料  

DIY麻辣魚豆腐的做法  

1. 關於草魚：
   1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
   2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
   3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

2. 材料：活草魚魚片
   輔料：白菜  海帶結 香菜   蒜片  薑片
   調料：酷客濃香麻辣燙調料   啤酒和料酒  胡椒粉  糖(根據自己口味選擇）
   做法：
   1、魚片（我事先請賣家處理好的）用鹽、啤酒、少許水澱粉抓勻醃製15分鐘以上（也可以用蛋清）喜歡Q勁的可以放入冰箱適當延長醃製的時間
   2、白菜切大塊，姜和蒜切片，香菜摘成寸斷
   3、熱鍋冷油放入姜蒜片和2勺的麻辣燙粉（這個量根據自己吃辣的程度增減）小火炒香，炒出紅油
   4、加入白菜和海帶結繼續翻炒均勻
   5、加入適量的水燒開，至白菜剛熟狀態
   6、撈起，盛在大碗中
   7、湯汁繼續保持開的狀態，放入醃製好的魚片、撒胡椒粉、糖、淋料酒
   8、待魚片變色就和湯汁一起倒入前面的大碗中
   9、撒上少許的麻辣燙粉，放上香菜段，最後淋上熱油即可