清甜的雞湯，珠海的另一種味道

用料  

清甜的雞湯，珠海的另一種味道的做法  

1. 直接用雞油爆鍋。逼出的油另用碗盛出，餘油下薑片爆香，下洗淨的雞塊爆炒。隨手加了一圈料酒後加水。蓋蓋，大火燒開，打浮沫後改小火煲。

2. 生板栗煮一下去皮。

3. 板栗仁下鍋，燉至自己覺得合適。雞油已經去掉，燉出來的湯完全不油，清清甜甜象你喝過的那一碗。